台北醫大公衛系教授韓柏檉說,雞屁股是否含致癌物無科學依據,罹癌跟致癌強度濃度、吃的頻率及時間有關,「不必自己嚇自己」。

據統計,目前全台每天銷售的炸雞排高達25萬份,以每份厚度2公分計算,平均一天就要吃掉超過10座台北101高度的雞排,「太肥了才是問題!」

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/雞屁股多吃致癌-專家-胡扯-215008242.html

台北醫大保健營養學系教授陳俊榮表示,至今無任何流行性病學研究證據,證實常吃雞屁股罹癌死亡率高,「與其說雞屁股含致癌物,不如說油脂量過高」,燒烤、油炸等料理方式更易產生致癌物,重要是飲食均衡,食物多樣化。

每天吃10座101高雞排

王淑音說,如確要幫雞做皮下注射,一定是打脖子,幫雞做肌肉注射,一定是打翅膀,「但有打針的必要嗎?」現代雞隻之所以生長快少病害,主要關鍵在品種改良、飼料改進與飼養環境改信用貸款善。預防性抗生素,美國明年開始禁打,台灣還沒規範,但沒雞農那麼閒,沒事幫雞一隻隻打針;治療性個人信貸抗生素則一定要用,通常以投入飼料或飲水進行,且一定重視停藥期,至於生長激素,「別鬧了!」

網路三不五時流傳:「現代雞都打生長激素與抗生素,這些成分會累積在雞脖子、雞腳、雞翅膀與雞屁股,多吃致癌。」對此言論,專家回答簡單明瞭:「胡扯!」

別鬧了 何必自己嚇自己

中元節將至,用來祭拜的雞隻需求大增,大數據分析公司意藍資訊昨公布五大網路危「雞」疑雲,包括致癌疑慮、抗生素、生長激素、禽流感,並教消費者挑好雞撇步。

內容來自YAHOO新聞

美國康乃爾大學動物科學博士、現任台灣農業標準學會理事長的王淑音說:「實驗室裡,1毫克高純度生長激素要美金1萬元,就算再稀釋,成本也遠高於雞價,根本不可能幫雞打生長激素。」

王淑音提供「好雞選擇術」說,只要認明產地標示、選擇本地生產、溯源管理及品牌保證,挑選雞肉呈現淺粉紅色、不要血水太多等原則,就能吃到健康雞肉。

貸款雞屁股多吃致癌?專家:胡扯

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中國時報【陳志東、湯雅雯╱台北報導】


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